Alkoholiton Moscow mule

Saunan jälkeen kuistilla tarvitaan jotain kylmää, ja kaikki eivät halua olutta. Tämä juoma täyttää paikan: se on jäinen, pistävä ja raikas, ja se näyttää kuparimukissa juhlavalta. Alkuperäisessä Moscow mulessa on vodkaa, mutta varsinainen maku tulee inkivääristä ja limetistä. Kun inkivääriolut on omasta pullosta, juoma on kuivempi ja maukkaampi kuin kaupan limonadeilla tehty. Se on valmis viidessä minuutissa, ja sen voi tehdä yhtä hyvin yhdelle kuin koko mökkiporukalle.

Inkivääriolut: kotitekoinen

Juoman tärkein aines on inkivääriolut. Kotitekoinen syntyy ginger beer plantista, perinteisestä viljelmästä, joka käyttää sokeriveden kuplivaksi. Mitat ovat aina samat: 20 g ginger beer plantia, 1 litra vettä, 60 g sokeria, 2 viipaletta tuoretta inkivääriä ja 1 kuivattu viikuna, 24-48 tuntia purkissa ja sen jälkeen 48 tuntia suljetussa pullossa. Ohje vaiheineen löytyy oppaasta inkiväärioluen valmistus.

Moscow muleen kannattaa käyttää tulista versiota: lisää pulloon jälkikäymistä varten 10 g raastettua inkivääriä. Jos sinulla on pullo sitruuna-ginger alea, sekin toimii, mutta juoma on silloin pehmeämpi. Myös sitruuna-inkiväärivesikefiiri käy hätätilassa pohjaksi.

Miksi kuparimuki?

Kupari johtaa lämpöä hyvin, joten muki jäähtyy jäiden kanssa nopeasti ja tuntuu kädessä kylmältä. Se pitää juoman viileänä pidempään, ja kosteuden huurruttama kupari näyttää hienolta. Makuun muki ei vaikuta. Jos kuparimukeja ei ole, korkea juomalasi on aivan yhtä hyvä. Jäähdytä lasit pakastimessa vartti ennen tarjoilua, niin vaikutus on sama.

Muunnelmat

• Mustikka mule: murskaa lasin pohjalle ruokalusikallinen mustikoita. Väri on tumman violetti.
• Puolukka ja rosmariini: ruokalusikallinen puolukoita ja rosmariinin oksa mintun tilalle. Joulun alla hyvä valinta.
• Seljankukka: ruokalusikallinen seljankukkamehutiivistettä. Kukkainen ja kesäinen.
• Kombucha mule: puolet inkiväärioluesta korvataan inkivääri-sitruunakombuchalla. Kirpeämpi ja kuivempi.

Saunan jälkeen

Suomessa saunajuoma on oma instituutionsa. Löylyjen jälkeen jano on kova, ja silloin makea limonadi tuntuu helposti liian raskaalta. Inkiväärin pistävyys, limetin happamuus ja kurkun viileys toimivat juuri tässä tilanteessa. Laita pullo inkivääriolutta jääkaappiin jo ennen kuin lämmität saunan, ja jätä kurkut ja limetit valmiiksi leikattuina rasiaan. Kun tulet ulos, juoma on koottu puolessa minuutissa. Mökillä pullon voi viilentää myös järvessä tai kaivossa, jos jääkaappi on täynnä.

Isommalle porukalle

Juhannuksena tai syntymäpäivillä voit tehdä juoman kannuun. Laita kannuun kahden limetin mehu, kurkkuviipaleet ja minttu ja kaada päälle litra kylmää inkivääriolutta juuri ennen tarjoilua. Laita jäät laseihin, ei kannuun, niin juoma ei laimene. Litrasta inkivääriolutta saa noin kuusi lasia.

Usein kysytyt kysymykset

Hyvä Moscow mule alkaa hyvästä inkivääriolusta. Ginger beer plantilla teet sitä itse, ja inkivääriolutsivulta löydät kaikki ohjeet.